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Comment faire cuire des œufs blancs légers


Choisissez n'importe quelle poêle à frire

Au moment de choisir une casserole (NE METTEZ ENCORE AUCUNE CHOSE !, pas d'huile!) Tournez le brûleur au réglage le plus bas. Pour permettre à la casserole de se réchauffer lentement

Vaporisez la poêle d'un enduit à cuisson PAM ou d'huile d'olive. Assurez-vous qu'il couvre toute la casserole, vous ne savez jamais de quel côté de la casserole l'oeuf avec rester dedans

Ajoutez votre oeuf

Augmentez un peu plus la chaleur du brûleur

Sur le même réglage de chauffage que précédemment, laissez l'œuf chauffer et blanchir. Notez que l'huile est jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la casserole! Cela vous montre que la casserole n'est pas si chaude

Une fois que l'œuf commence à former des bulles, détachez l'œuf de l'endroit où il se trouvait. travailler lentement sur les bords de l'œuf pour le décoller. Il ne doit pas casser !! le déplacer vers une autre partie de la casserole

Tout ne se révèle pas parfait :-( l'œuf fait un petit peu coller .... Mais si vous travaillez lentement sur les bords de l'œuf pour le desserrer. Il ne doit pas casser! J'ai utilisé de l'huile d'olive :-( alors peut-être utiliser un aérosol de cuisson

Remplissez l'œuf ou gardez-le côté ensoleillé vers le haut.


Voir la vidéo: Tuto: 3 Cuissons différentes pour les oeufs (Octobre 2021).