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Comment faire un risotto al tartufo bianco

Comment faire un risotto al tartufo bianco


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En cas de panne de courant, mangez du cassoulet à moitié fait, du sofrito, avec des chips de pita.

Lorsque vous récupérez le courant, arrêtez-vous dans un magasin chic.

Achetez du riz de bonne qualité. C'est le riz Carnaroli. Vous pouvez également utiliser Arborio. Amidon élevé. Consultez Wikipedia pour plus d'informations.

Marchez vers des endroits où vous ne marchiez jamais auparavant.

Achetez un ingrédient secret dans ce magasin. Ils sont de saison. Vous pouvez toujours les acheter en ligne.

Reculez.

Pas de bueno.

Il neige.

Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière. Ou du bouillon de poulet si vous en avez. Assurez-vous qu'il est assaisonné de sel. Laissez bouillir.

Beurre noisette.

Crème épaisse

Fouettez-le. Vous avez besoin d'environ une ou deux cuillères à soupe.

Oignon

Peler.

Hache-le

Ajouter au pot

De l'huile d'olive ou même du beurre.

L'ail est facultatif

Hachez-le si vous décidez de l'utiliser.

Faites suer vos oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. C'est bon de goûter ça.

Beau riz déjà.

Ajouter au pot. Utilisez votre jugement sur le montant.

Il commencera à devenir translucide.

Ajoutez un peu de vin blanc. Assurez-vous que le poêle / feu est en haut.

Laissez le riz absorber tout le vino. L'eau devrait bouillir à ce stade.

Ajouter une louche d'eau / bouillon.

Laissez-le absorber.

Un peu plus. Continuez à remuer.

Un peu plus de liquide. Répétez le processus plusieurs fois. Ce processus, bouillon chaud et mélange, libère l'amidon du riz. Rendre crémeux.

Vous pouvez vérifier si le riz est cuit. Une bonne occasion de se rencontrer al-dente.

Ingrédient secret. Assurez-vous qu'il est exempt de saleté. Si vous en avez assez, vous pouvez même en hacher une partie et l'ajouter au riz. Comme le truc des œufs brouillés.

Juste au cas où vous vous demanderiez ce qu'il y a dans le pot rouge.

Ajouter le beurre noisette au fond du bol.

Faites assez pour deux.

Voilà.

Risotto al Tartufo Bianco

C'est presque l'hiver. Vous avez besoin d'un revêtement supplémentaire.

Merci d'avoir regardé. N'hésitez pas à vous abonner. Envoyez vos aventures à @frederico sur Twitter ou Instagram.


Voir la vidéo: Risotto taleggio e salsiccia - Video ricetta - Grigio Chef (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Shami

    Je ne dirai probablement rien

  2. Yohance

    Quelque chose chez moi il n'y a pas de messages personnels, d'erreurs ...



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