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Comment faire une soupe de courge musquée au curry

Comment faire une soupe de courge musquée au curry


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Commencez par une courge musquée standard. Lavez l'extérieur et coupez-le en deux sur la longueur. Jeter les graines et la pulpe et les déposer face cachée sur un plat allant au four légèrement beurré.

Mettez la courge au four. La courge devrait prendre environ une heure à 350 degrés pour cuire. Votre fourchette devrait facilement percer la courge, comme une pomme de terre.

Lorsque la courge a cuit 40 minutes, mélanger les ingrédients suivants dans une grande casserole: 4 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 oignon; 2 gousses d'ail

Ajouter 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet et 1 cuillère à soupe de poudre de curry madras jaune ou chaude et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge ait fini de cuire. Pour plus de piquant, ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de curry.

Lorsque votre courge est prête, sortez du four et grattez avec une cuillère dans une casserole avec l'oignon et le bouillon. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Après frémissement, ajoutez 1 à 1 1/2 tasse moitié-moitié. Vous pouvez utiliser plus de lait comme substitut plus sain, mais la faible teneur en matières grasses du lait donnera à la soupe une texture aqueuse.

Ensuite, mélangez la soupe à une consistance bisque, une texture lisse. Un grand robot culinaire a été utilisé, mais un mixeur fonctionnera également.

La soupe est prête à être dégustée! Servir dans de grands bols et garnir de parmesan frais. Vous pouvez également garnir d'un brin de menthe. La menthe et le curry sont de délicieux compléments.

Servir avec quelques craquelins, parfaits pour tremper!

Pour en savoir plus, consultez le blog de The Grey Boxwood. Lien situé dans notre profil.


Voir la vidéo: POTAGE DE COURGE MUSQUÉE, CARI ET GINGEMBRE FRAIS (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nigel

    Je peux vous proposer de visiter le site Web, où il existe de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Vot

    Il me semble que tu as tort

  3. Haldane

    Version sûre :)

  4. Vokazahn

    Gagner l'option :)

  5. Barrie

    Tout est bon qui se termine bien.



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