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Comment farce à la saucisse de porc

Comment farce à la saucisse de porc


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Ingrédients pour la farce: 6 branches de céleri, 1 gros oignon jaune, 1 pqt de saucisse de porc, 2 œufs, 1 pqt de mélange à farce sec, 1-2 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 c.à thé d'assaisonnement pour volaille, 1 c.à thé de thym, sel et poivre

Grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Chaleur moyenne.

Saucisse brune, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.

Hachez l'oignon.

Hachez le céleri.

Battre 2 œufs; mettre de côté

Lorsque la saucisse est dorée, égouttez tout excès de gras.

Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre; maintenant cuire l'oignon et le céleri ensemble à feu moyen.

Mesurer 1 tasse de bouillon de poulet.

C'est maintenant que vous ajouterez l'assaisonnement. 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille, 1 cuillère à café de thym, sel et poivre noir au goût. Remuer jusqu'à homogénéité. Cuire 2-3 minutes, jusqu'à tendreté.

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et porter à ébullition.

Une fois mijoté, retirez du feu. Dans un grand bol à mélanger, ajouter 1 sac de mélange à farce sec à la saucisse égouttée. Verser le mélange végétarien sur le dessus et mélanger avec une grande cuillère.

Bien mélangé; ajoutez jusqu'à 1 tasse de bouillon de poulet supplémentaire si nécessaire, petit à petit. Vous voulez un mélange humide, non sec et non trempé. C'est à ce moment que vous voudrez goûter la farce pour vérifier la saveur.

Une fois le mélange refroidi, ajoutez les 2 œufs battus. Mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.

Maintenant, dans la même poêle, beurrer avec le reste de beurre 1 cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Ajouter le mélange de farce. Mettez quelques noisettes de beurre dessus si vous le souhaitez. Couvrir avec un couvercle.

Prêt pour par four chauffé à 350 degrés.

Mettre au four; cuire à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes. Servez chaud et dégustez.


Voir la vidéo: RECETTE: Faire ses saucisses maison - Ile de la Réunion (Mai 2022).